Chefe de Campo
Newrest
None, None, Angola
há 2 dias
source : Hosco

Newres t Angola está recrutando Chefe de Campo para fazer parte dos seus quadros em Angola.

O Grupo Newrest está presente em Angola, desenvolvendo suas actividades em sites Offshore & Onshore.

Reportando directamente ao Supervisor de Operações, será responsável pela gestão das nossas actividades de restauração Onshore / Offshore.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES :

  • Realizar tarefas concernentes a supervisão dos serviços de campo, sejam eles administrativos ou operacionais;
  • Garantir o controlo da qualidade dos produtos à recepção, assim como a data de expiração, embalagem e as devidas prescrições;
  • Orientar e controlar a gestão dos produtos armazenados e garantir que são cumpridas as regras de FIFO (First in, first out) ou FEFO (First expire, first out), dependendo do tipo de produto;
  • Verificar que estão a ser cumpridas as boas práticas de higiene e fabrico;
  • Estar consciente e transmitir à equipa o comprometimento com a politica de gestão de segurança alimentar;
  • Contribuir para a eficácia do sistema de gestão de segurança alimentar, garantindo o acompanhamento dos respectivos indicadores;
  • Estar consciente e transmitir à equipa quais as implicações das não-conformidades nos requisitos do sistema de gestão de segurança alimentar;
  • Participar na avaliação dos perigos e estratégias de mitigação para prevenir o seu impacto na segurança alimentar;
  • Garantir que as medidas preventivas implementadas para a redução dos perigos estão a ser cumpridas;
  • Cooperar nas auditorias internas e externas;
  • Promover recomendações para a melhoria contínua e garantir que são implementadas as melhorias propostas pela empresa;
  • Responsável pelas requisições, inventários e controlo de stock levando em conta o controlo de custos;
  • Gere e dirige a equipa de nacionais ou expatriados do site;
  • Organiza as equipas de trabalho, a rotatividade da pessoa e produz os elementos necessários para a criação de registos de salários;
  • Supervisiona e participa na formação do pessoal do site;
  • Assegura a conformidade das cláusulas com o clientes e mantem boas relações entre as partes;
  • Assegura o bom funcionamento do site de maneira permanente e nas melhores condições.
  • REQUISITOS :

  • Licenciatura em Hotelaria, Administração ou áreas afins;
  • Experiência profissional comprovada mínima de 6 anos;
  • Conhecimentos em processos de Cozinha;
  • Noções sobre liderança e chefia;
  • Conhecimentos de Gestão de Stock;
  • Fuência em Português e Inglês ou Françês.
  • Reportar esta oferta de trabalho
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